這幾天的天氣實在不好,雨來的又快又急,只是上週五已經和sting、小廖約好,所以我們不管天氣多糟,還是殺到公益路上的老四川用餐了..

一開始其實不是要吃老四川的,但天氣有點冷,讓人很想吃火鍋,加上好友賊兔在blog上的大力推薦,所以我們決定放棄台中人麻辣鍋的好朋友~鼎王,到老四川來嘗鮮看看...^^

老四川的鍋底都是100元,數人頭的,所以不論是單吃麻辣鍋、白鍋、或鴛鴦鍋,都不需額外加錢,就是一人一百,這樣看來...當然是2種鍋底都點來嚐嚐囉!!

因為有事先訂位的關係,我們到時,桌上已經擺了2樣贈送的小菜
分別是醃小黃瓜和土豆...有種要吃稀飯或是配啤酒的感覺(笑ing)
但是小菜普普通通,沒有特別讓人驚豔

這也是招待的...麻辣涼粉,上面有蔥花、花生、麻油之類
這道看起來很辣吧!!但是出乎意外的順口,不太辣,帶著酸味,很好入口..
可惜的是...有點少,三個人分每人只能分到一小口的份量,這盤我應該可以一個人吃掉^^"真得很棒!!

風味沾醬,裡面有黃甜椒、紅甜椒、花生粉和香菜
使用方法是取2杓麻辣鍋底或是1杓麻辣一杓白湯混入,真的很怕辣就是取2杓白湯囉!!這樣沾取食材時,就會有淡淡的花生粉香味...滿有特色的沾醬

如果很不習慣這種沾醬的人(就是我啦...),桌上的立牌有說明可以自取台式麻辣沾醬(就是醬油+醋+蒜末),但是當我詢問服務生時,他卻給我一碗麻辣涼粉的沾醬,重點是還超級的麻,麻到會苦的程度,我實在是猜不透呀你,老四川!!


白飯也是免費的,但是要請服務生幫忙盛,因為我們不懂事,自己跑去裝了,結果服務生很緊張的跑過來幫我們端,其實我們可以自己來...^^"大概是怕老闆生氣吧..這是一間很服務周到的店!真的!!
但是白飯沒有鼎王的好吃...我為啥一直想到鼎王>"<現在討論的是老四川...

再看一次鍋底,老四川的白鍋很有特色,真的是白鍋耶!!好白!!
店員說是用雞骨、豬骨和中藥熬了1天還是2天才做成的,還有枸杞、紅棗、很大的紅棗、人蔘鬚鬚、聞起來有花椒味道的東西、大量的蒜頭、薑片和蔥段
麻辣鍋一看就好辣!!有乾辣椒、花椒粒,某種一看就很辣的橢圓形乾辣椒,但是神奇的事,鍋底不太油,不像鼎王會看到一層辣油,這裡很奇妙!!鍋底的鴨血和豆腐味道很棒,滷的很透,不輸給鼎王!我比較喜歡老四川的豆腐....

因為只有三個人,所以我們只點了少許的幾樣菜,這是精選五花牛肉(號稱限量),一盤240元,味道還不錯,份量也不少!但是sting覺得沒有限量的感動(笑ing)

油條,一盤50元
這價錢算滿實惠的...油條就不用多介紹吧!他是麻辣鍋的好朋友

店員推薦的手工鮮蝦漿,也是號稱限量,一份220元
這真的就有限量的感動了,味道很鮮甜,吃起來有新鮮的感覺!不會覺得有腥味,還是店員幫我們分好放進去鍋子煮的哩!!服務真得很好很好...一條大概可以分成8顆

會點這道菜的原因,是因為我們詢問店員餃類是否是手工的,店員說不是,所以才推薦我們點魚漿類產品,老四川有旗魚漿、花枝漿和鮮蝦漿3種,我們一直很猶豫,最後也是店員幫我們決定點鮮蝦漿,味道真的很好喔!!

高麗菜,一盤80元
份量和鼎王差不多,高麗菜也是麻辣鍋好朋友,真的很好吃!!沒吃過的人一定要點來試試看!!

老四川也附有熱茶,可以續壺,是菊花枸杞口味,我不太喜歡枸杞,所以這道茶品不是很有我的緣...

這一頓吃下來含服務費約1000元,和我們當初設想的差不多,但是我實在不太喜歡老四川白鍋的味道,因為.........有枸杞和人蔘鬚!!天呀!!這2種漢藥材真是我的罩門....而且老四川的麻辣鍋是走"麻~麻~麻~麻"的路線,花椒放很大ㄟ!!!好麻喔....麻完後才有辣的感覺,這或許是正統啦,因為麻、辣都有了...但是這種湯真的喝不了多少耶,我還是比較喜歡鼎王的麻辣鍋,可以呼嚕呼嚕的喝很多......

結論是..
1.老四川的菜盤、肉盤、XX盤...比較大,價錢比鼎王便宜,鍋底的鴨血、豆腐味道也很好,勝!
2.老四川的白湯有特色,比鼎王酸溜溜的酸菜白肉鍋小勝一點點,但是因為我個人不愛枸杞..所以在我心裡算平手吧..
3.麻辣鍋部分,我個人偏愛鼎王一些,鼎王的鍋底比較適合愛喝湯的人,但是老四川適合喜歡把料煮到很入味的人....這看個人口味
4.沾醬部分,我走台式路線,我實在沒辦法喜歡老四川的風味沾醬耶....沾醬,鼎王勝
5.服務,基本上都很好,都會很熱絡的加鍋底,也會主動詢問辣度,幫忙放材料..等,但是老四川的服務生好像很怕客人自己動手去拿東西,大概是員工訓練的關係,因為我們在鼎王隨便慣了,忽然有點不習慣^^"
6.菜盤的選擇,我個人覺得鼎王選擇小勝一點,但是我同事覺得差不多...老四川肉類選擇較多...但是鼎王多了包子類
7.價格,基本上是差不多的,但是鼎王有VIP是20001000扺200,老四川是每人贈送下次用餐的優惠卷,滿850可以抵200或是3人同行999這樣的優惠

我個人真得很不希望告訴人那邊好那邊差,因為口味是主觀的,像賊兔就很愛老四川,喜歡他的沾醬,我就比較喜歡鼎王的鍋底,這2邊都算是各有特色吧!得自己去試試看才知道^^"

老四川巴蜀麻辣燙
地址:台中市公益路343號(精誠路starbucks對面)
電話:(04)23198789
有低消:似乎是670...

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留言列表 (4)

發表留言
  • 賊兔
  • 喵的!!!你很猛 竟然比較的如此清楚!!!
    而且介紹的很詳細!!!!輸給你!!!
    不過 老四川的紅鍋湯 我也無法一直喝!!我會偷喝白鍋的  ㄎ ㄎ ㄎ!!
    阿最後有沒有吃銼冰˙啊!!!
    我也很想去嚐嚐鼎王~.~
  • sting
  • 挫冰?!蔡小猴,我們果然被騙了!!!本來你不是說還要去吃冰,我說看網路上的食記有挫冰,可是我們等了老半天,一直到小廖去結帳都沒有,我還以為是自己記錯了...可惡!退錢!退錢!退錢!
  • 淡淡香水味
  • 到底發生什麼事@@"
    剉冰是怎樣?
  • sindycyn
  • !!!什麼!!有冰可以吃...太過份了吧
    竟然也沒有告知,我整個怒了!!那個服務生有空和隔壁的同鄉聊天,沒空跟我們說有冰....很好...扣100分..